Aktuelle Stelleninserate
Aktuelle Artikel aus der schweizerischen Wochenzeitung für die Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche.
13. Februar 2026 07:00:00
Schweizer Brot-Sommeliers im Austausch
Elf Schweizer Brot-Sommeliers trafen sich im Januar in Laufenburg (AG) zum fachlichen Austausch. Im Zentrum standen die Vorteile der Ausbildung und das gemeinsame Engagement für mehr Wertschätzung von Brot. Gastgeber Gregor Maier stellte bei der Brotsommelier-Veranstaltung in seiner Bäckerei in Laufenburg (AG) zuerst seinen Betrieb vor, ehe der erste Schweizer Brot-Sommelier Peter Kasimov den Abend leitete. Positive Aspekte der Ausbildung […]
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Mehr »12. Februar 2026 13:02:00
La produzione che unisce
I soci della Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino, così come i docenti professionali, gli istruttori dei Corsi interaziendali e i periti d’esame, sono stati invitati a fine gennaio presso il CPT di Canobbio a partecipare a uno scambio d’informazioni sul profilo professionale della produzione 2030+. L’incontro è stato presentato da Markus Zimmerli, insieme a Simona Carcano e […]
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Mehr »12. Februar 2026 13:01:00
Come risparmiare energia?
Ogni panetteria-confetteria può ottimizzare il proprio consumo energetico e ridurre così i costi. Già con semplici misure immediate senza grandi investimenti è possibile risparmiare fino al 15 % dei costi energetici. La consulenza energetica Peik di SvizzeraEnergia aiuta le aziende a individuare il potenziale di risparmio energetico e ad attuare misure concrete. I membri PCS beneficiano fino alla fine dell’anno di […]
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Mehr »12. Februar 2026 13:00:00
Unici insieme
Dallo scorso anno, la panetteria-pasticceria-caffetteria Weber di Davos si è specializzata esclusivamente nella produzione di prodotti di panetteria. I prodotti di confetteria vengono invece acquistati principalmente da colleghi del settore, per esempio dalla panetteria-confetteria Böhli di Appenzello. Può funzionare una cooperazione di questo genere? All’inizio era stato strano comprare così tanto. «Ma è una liberazione enorme! Possiamo concentrarci sui prodotti […]
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