Aktuelle Stelleninserate
Aktuelle Artikel aus der schweizerischen Wochenzeitung für die Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche.
27. März 2026 11:00:25
La storia del coniglio di Pasqua
Come figura di cioccolato, oggi il coniglio pasquale fa parte stabilmente delle vetrine di panetterie e confetterie durante il periodo di Pasqua. La sua storia iniziò nel XVII secolo con una favola della Germania sud-occidentale e, attraverso varie vicissitudini, portò al celebre articolo stagionale. Uno sguardo alla storia mostra come la figura si sia evoluta nel corso dei secoli. Le […]
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Mehr »27. März 2026 10:19:48
L’amore per il cioccolato
Per quale motivo così tante persone fanno fatica a resistere al cioccolato? La psicologa dell’alimentazione Andrea Thutewohl spiega il ruolo del sistema di ricompensa del cervello, delle emozioni e delle esperienze nel consumo della prima infanzia — e perché i prodotti stagionali, come il classico coniglio di cioccolato, risultano particolarmente attraenti. Andrea Thutewohl, Perché il cioccolato esercita un forte fascino […]
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Mehr »27. März 2026 10:10:44
La sommelière del pane
È vivace, appassionata, unica: Gabi Meier, la prima sommelière svizzera del pane, gestisce con successo da diversi anni un’accogliente panetteria di quartiere nella città di Basilea. Da qualche tempo è sulla bocca di tutti: nei media, nel settore, tra i suoi clienti. In realtà Gabi Meier voleva studiare architettura. Si era già iscritta alla scuola di arti applicate. Tuttavia decise […]
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Mehr »27. März 2026 10:03:30
Il settore si riunisce a Berna
Il 140° congresso dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri si terrà il 9 giugno presso il Centro Congressi Bernexpo AG a Berna. Già la sera prima, i delegati e i membri della PCS si riuniranno per il quarto evento networking. Tra gli importanti temi ci saranno quelli sulla revisione totale della formazione di base nella produzione, sugli SwissSkills 2025, sui WorldSkills 2026 […]
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