Aktuelle Stelleninserate
Aktuelle Artikel aus der schweizerischen Wochenzeitung für die Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche.
20. März 2026 07:42:17
Zentralvorstand – Auftaktsitzung 2026
Anfang März traf sich der Zentralvorstand des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC in Bern zu seiner diesjährigen Auftaktsitzung. Im Fokus stand die zukunftsweisende Trägerschaftsstrategie Bildung. Daneben bildeten die politische Agenda sowie der Jahresabschluss und die Finanzen weitere zentrale Eckpunkte der Tagesordnung. Finanzen MitgliederbeiträgeDie Zahl der Mitglieder hat in den letzten Jahren stetig abgenommen und damit auch die Einnahmen aus Mitgliederbeiträgen. Der Zentralvorstand […]
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Mehr »18. März 2026 09:25:51
Ausgefuchste Logistik in Zermatt
Die Bäckerei Fuchs im autofreien Zermatt (VS) beliefert rund 100 Gastrobetriebe im Dorf. Zum Beispiel das Hotel Zermatterhof und damit Stefan Lünse, Sternekoch, der die Arbeit mit Philipp Fuchs sehr schätzt und seinen Brotlieferanten auch namentlich in der Menükarte erwähnt.
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Mehr »17. März 2026 14:14:18
Brote mit Charakter
Sie heissen Mafioso, Hildegard und Luici: Ueli Niederberger von der Richemont Fachschule untersuchte in seiner Diplomarbeit im Rahmen der Brot-Sommelier-Ausbildung drei Grundsauerteige. Dabei fand er heraus, welchen sensorischen Einfluss diese auf das Brot haben.
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Mehr »17. März 2026 13:16:58
ASA-Expertise nutzen
Die ASA-Branchenlösung des Verbands bildet eine gute Grundlage für das betriebliche Sicherheitssystem. Situativ kann externe Unterstützung nötig werden. Benjamin Horand, Leiter Fachstelle ASA, weiss, wann diese beizuziehen ist.
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