Aktuelle Stelleninserate
Aktuelle Artikel aus der schweizerischen Wochenzeitung für die Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche.
06. Dezember 2024 08:01:28
Bûches und Spiele
In der Boutique, online oder im Katalog: Christian Boillat bietet zur Weihnachtszeit rund 50 Spezialitäten an. Seit fast einem Jahr stellt sein Team diese Desserts, gefrorene Vacherins, Brote und andere Bäckerei- und Confiserieprodukte in Saint-Prex (VD) her. Ein Blick hinter die Kulissen bei der Kreation der Weihnachtsbûches 2024 mit dem Betriebsleiter, Mathieu Wermuth ...
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Mehr »06. Dezember 2024 06:48:23
Ran an die Frucht
Die Schweiz ist bekanntlich reich an Früchten und die Destillation von eben diesen hat eine lange Tradition. Trotzdem haben Fruchtbrände bis heute ein verstaubtes Image, viele bringen diese Destillate mit dem Landleben, Bauern und alten Menschen in Verbindung.
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Mehr »05. Dezember 2024 13:00:00
Gustosi abbinamenti
Anna Valli, sommelier e prima donna presidente dell’Associazione Svizzera dei Sommeliers Professionisti (ASSP) per la Svizzera italiana, porta i lettori a scoprire interessanti abbinamenti per esaltare al meglio il sapore del Panettone. Il Panettone artigianale del Canton Ticino è una vera e propria delizia per i sensi, si distingue per la sua accurata lavorazione. L’artigianalità e l’uso di ingredienti di […]
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Mehr »05. Dezember 2024 12:59:00
Comitato centrale
Il Comitato centrale dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) si è riunito, per due giorni circa, presso la Scuola professionale Richemont a Lucerna, per discutere sui temi attuali. Le notizie più importanti del Comitato centrale (CC) vengono riassunte qui di seguito. Come sarà l’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) tra sei anni? Domenica scorsa, i membri del CC hanno dato il via […]
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