Aktuelle Stelleninserate
Aktuelle Artikel aus der schweizerischen Wochenzeitung für die Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche.
10. März 2026 14:43:06
Formcheck Frühling
Mit dem Frühling zieht wieder Leichtigkeit in unser Leben und unsere Backstuben ein. Nach würzig,
wärmenden Aromen wird es frischer, heller und ja, auch etwas hasenlastiger. Kaum ist die Fasnacht vorbei, wechselt der Rhythmus: Couverture temperieren, Formen giessen, Verkaufspunkte gestalten.
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Mehr »05. März 2026 10:43:01
Berufsschule – in English please
«Englisch ist eine nützliche Sprache», findet Cora Bollier. Sie lernt Bäckerin-Konditorin und besucht deshalb eine bilinguale Klasse an der Berufsbildungsschule Winterthur (ZH). Diese umfasst zum Glück mehr als Voci büffeln.
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Mehr »04. März 2026 14:10:11
Die Vorteile der Nähe
Seit über einem Jahr stellt der Handwerksbäcker Didier Ecoffey individuell gefertigte Brote für den Gastronom Frédéric Reichl her. Eine zu 100 % in Romont verankerte Zusammenarbeit, entstanden aus einer gemeinsamen Philosophie: die Produkte der Region zu veredeln.
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Mehr »03. März 2026 10:08:47
Für seine Ziele kämpfen
Mit 30 Jahren wurde Felicia Ludwig gesagt, sie sei «zu alt, um etwas zu erreichen». Dennoch gehört sie heute – rund zehn Jahre später – zu den Top 50 Pastry Chefs im deutschsprachigen Raum. Patissière des Jahres 2022, Jurorin bei den Kulinarischen Meriten sowie den World Chocolate Masters und neu in den 50 Best Pastry Chefs. Das sind mehr als […]
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