Aktuelle Stelleninserate
Aktuelle Artikel aus der schweizerischen Wochenzeitung für die Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche.
09. Januar 2025 13:00:00
Fiere e decise con tanta passione
«Panissimo» ha incontrato, presso il Centro Professionale Tecnico di Trevano a Canobbio (CPT), le tre apprendiste al terzo anno di formazione, settore pasticceria-confetteria. Decise e sicure nelle loro risposte, hanno reso l’intervista arricchente con punti di riflessione e uno sguardo sul loro futuro. Come vi siete avvicinate a questa professione?Paola Arcuri (PA): Mi ricordo di quando ero piccola, che dicevo […]
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Mehr »09. Januar 2025 12:59:00
Grano 2024: raccolto scarso – qualità buona
Il raccolto del 2024 è catastrofico. Questo è risaputo. Alla Conferenza sulla qualità del grano tenutasi a Berna a metà novembre, è emerso un raggio di speranza per le panetterie-confetterie: la qualità di cottura del grano svizzero di quest’anno è buona, secondo i risultati delle analisi e delle prove di cottura effettuate dalla Scuola professionale Richemont in collaborazione con Agroscope. […]
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Mehr »08. Januar 2025 10:01:00
Das Königspaar im Fokus
Stefanie und Kevin Sollberger tragen aktuell die Bäckerkrone – sie sind das Königspaar der Branche. Die beiden verraten im Interview das Erfolgsrezept ihrer Piratenbäckerei in Gontenschwil (AG) und ermutigen ihre Kolleg/innen, mit Stolz und Leidenschaft den Betrieb, die Produkte und die Berufe in ihrer Region zu zeigen.
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Mehr »08. Januar 2025 07:30:55
Frohes Neues Jahr!
Ein weiteres Jahr ist zu Ende gegangen … ein Jahr mit seinen Höhen und Tiefen und vor allem mit den letzten, immer intensiveren Tagen. Wieder einmal beenden wir das Jahr sehr müde, aber auch mit der enormen Zufriedenheit, so vielen Menschen Freude bereitet zu haben.
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