Aktuelle Stelleninserate
Aktuelle Artikel aus der schweizerischen Wochenzeitung für die Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche.
11. November 2026 10:12:26
Cyberangriffe auf Kühlanlagen
In Europa häufen sich Cyberangriffe auf vernetzte Kühl- und Tiefkühlanlagen. Nun ist auch ein Schweizer KMU betroffen, eine Metzgerei in Köniz. Was heisst dies für die Bäckerei-Confiserie-Branche?
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Mehr »11. November 2026 08:03:19
Erfolg im Eiltempo
Ein Umbau in Rekordtempo und ein Start nach Mass: Die Bäckerei Brunner aus Dierikon (LU) hat das Ladenlokal mit Café der ehemaligen Bäckerei Müller in Root übernommen, komplett renoviert und saniert. Die Kundschaft fühlt sich wohl und der Umsatz in den ersten zwei Monaten übertrifft die Erwartungen deutlich.
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Mehr »11. November 2026 07:34:19
Der Geschmack einer Geschichte, die Kraft einer Region
Roggen ist eine der ältesten Getreidearten, die in Europa angebaut werden. Seit mehr als tausend Jahren begleitet er die Bevölkerung in den Bergregionen, in denen die klimatischen Bedingungen den Anbau von Weizen erschwerten. Anspruchslos, kälte- und höhenresistent, hat er sich zu einer symbolträchtigen Kulturpflanze des Wallis entwickelt und ein charaktervolles Brot hervorgebracht, das für seine dichte Krume, seine leicht säuerlichen Aromen und seine aussergewöhnliche Haltbarkeit geschätzt wird.
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Mehr »05. November 2026 15:13:04
Mehr Sicherheit und Hygiene
Bäckermeister Cretton setzt seit drei Jahren in seinem Betrieb (Cretton Patrick Boulangerie et Pâtisserie) in Martigny (VS) auf ein automatisches Bargeldsystem. Im Interview zieht er Bilanz über die Umstellung im Laden, die Reaktionen der Kundschaft, Investitionskosten und den täglichen Mehrwert für sein Verkaufsteam.
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